domenica 25 settembre 2016

Torta salata integrale con verdure e gamberetti




Ecco per tutti voi una ricetta semplice e carina per preparare una torta rustica integrale con verdure e gamberetti.


INGREDIENTI:

 Per la frolla salata 
- 300 gr di farina integrale
- 60 gr di burro
- 2 cucchiaini di lievito torte salate
- acqua q.b.
- sale
- prezzemolo  e basilico fresco

Per il ripieno
- 250 gr di ricotta fresca
- 1 uovo
- sale pepe e noce moscata

Per guarnire
- 10 code di gamberetti
- 1 zucchina verde piccola
- fette di pomodoro
- olio evo q.b.
- sale e pepe

PREPARAZIONE:

 Preparate la pasta frolla impastando la farina setacciata con il lievito, con il burro morbido e un po di acqua e, sale .Insaporitela con del basilo e prezzemolo tritato. Lasciatela riposare mezz'ora in un luogo fresco.
Pulite i gamberetti e fateli saltare in padella con olio e prezzemolo tritato per 3 minuti, salate e pepate e tenete da parte. Poi tagliate a fettine rotonde la zucchina e insaporitele con olio sale e pepe e un pò di basilico tritato. Prendete una teglia da forno ,foderatela con carta forno e posizionate la vostra sfoglia integrale stesa con un matterello.Tenetene un pò per fare dei trafiletti come guarnizione.

Poi lavorate la ricotta con l'uovo ,un pò di sale e noce moscata grattugiata. Versate il composto livellatelo con un cucchiaio e poi con la frolla rimasta guarnite come foto.

Riempite poi i vostri quadretti con i gamberetti e le verdure alternate.

Irrogate con un filo d'olio evo e infornate a 200° per 40 minuti. Coprite la teglia con carta forno per i primi 20 in modo che si cuoci bene il ripieno ,poi prosequite scoperto fino a completa cottura.

Lasciate raffreddare ed ecco a voi una buonissima torta salata rustica.



Servitela tagliandola a quadrotti....Buon Appetito.....................

martedì 6 settembre 2016

Crostone di pizza con zucchine e gamberetti


Buongiorno ecco un idea super veloce per preparare dei gustosi crostini di pizza.

INGREDIENTI:
- 1 confezione di pasta per pane o pizza già pronta
- zucchine q.b.
- gamberetti freschi q. b.
- prezzemolo tritato
- basilico fresco in foglie
- sale e pepe
- olio  di oliva q.b.

PREPARAZIONE:
Sgusciate i gamberetti togliete il filo nero, lavateli bene sotto l'acqua corrente, mettete un filo d'olio in una padellina prezzemolo tritato e se vi piace uno spicchio d' aglio, fate rosolare i gamberetti per 3 minuti regolate di sale e pepe e tenete da parte. Tagliate le zucchine con una mandolina e insaporitele con dell'olio sale e pepe e prezzemolo e basilico tritato . Prendete l' impasto di pizza già pronto lavoratelo con le mani su una spianatoia con un pò di farina , ricavate i vostri crostoni con l aiuto di un matterello stendeteli su carta forno in una leccarda e posizionate al centro una fila soprapposta di fette di zucchine e sopra i gamberetti cotti.



Poi infornate in forno già caldo a 220° per 15 minuti devono risultare croccanti, 


Ed ecco i vostri crostoni da gustare................... con una bella bibita fresca..........................

lunedì 8 agosto 2016

Torta salata ricotta prosciutto e dadolata di zucchine



Oggi ricetta veloce per una torta salata preparata con ingredienti semplici e di stagione ideale per le vostre cene in terrazza ,pic-nic, pranzi all' aperto e buffet.

INGREDIENTI:
- 2 rotoli di pasta briseè già pronta
- 1 uovo
- 200 gr di ricotta fresca di mucca
- 100 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili
- 2 zucchine fresche 
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- prezzemolo tritato e basilico fresco
- sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare le zucchine , tagliarle a dadini e farle rosolare in una padellina antiadernte con un pò di olio e prezzemolo tritato, aggiungere  sale e pepe e alcune foglie di basilico, insaporire e cuocere per 10 minuti, spegnere e tenere da parte. Lavorare la ricotta con l'uovo sbattuto , tenere da parte un pò di tuorlo per spennellare la superfice della torta salata,regolare di sale e pepe aggiungere un pò di prezzemolo tritato, prendere un rotolo di pasta brisèè foderare con esso compreso sotto la carta forno una pirofila in questo caso rettangolare, distribuire sopra il composto di ricotta e uova, livellarlo con una spatola , aggiungere il prosciutto cotto a fettine e finire con sopra la dadolata di zucchine.


Poi con l'altro rotolo tagliare delle strisce e formate sopra come foto, spenellate la superfiche delle strisce con il tuorlo messo da parte e guarnite con i semi di sesamo.
Infornate a forno caldo a 180° per 40 minuti, se verso la fine dovesse colorire troppo la superfice coprite con carta forno.


Lasciate raffreddare e servite in tavola tagliata a fette. Ottima anche preparata in anticipo e servita a temperatura ambiente


venerdì 22 luglio 2016

Cake all' olio d'oliva con more





 Buon Pomeriggio ....Pausa Dolce!!!!!Facciamo merenda con una buona fetta di cake alle more non abbiamo usato burro ma olio d'oliva provatelo insieme a noi, semplice , veloce e salutare

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina 00
- 120 gr di olio d'oliva
- 160 gr di zucchero semolato
- 4 uova
- more a piacere
- 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
 Sbattere le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per 3 minuti, aggiungere l'olio d'oliva ed incorporarlo . Setacciare la farina con il lievito ed unirla al composto poco alla volta, mescolando sempre con le fruste .Versare metà del composto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno lavata e strizzata.

Adagiare sopra le more lavate e asciugate. 


Versare sopra la restante parte di impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Fare attenzione gli ultimi 10 minuti coprire la superfice con carta forno onde evitare che si bruci.

Lasciarlo raffreddare bene e servirlo tagliato a fette guarnendo la superfice con more e una spolverata di zucchero a velo se vi piace più dolce.





venerdì 17 giugno 2016

Clafoutis albicocche ciliegie e amarene



Una buona giornata a tutti. Che ne dite di una fetta di torta con tanti pezzettoni di frutta......
Vi và,e allora preparatela insieme a noi, tanta golosa frutta e bontà assicurata.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 22
- 125 gr di farina 00
- 3 uova
- 500 gr di frutta fresca, albicocche ciliegie e amarene sciroppate
- 130 gr di zucchero semolato
- 300 ml di latte tiepido
- un cucchiaio di olio
- zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:
Prendete le albicocche lavatele  e tagliatele a spicchi se volete togliete la buccia, togliete il nocciolo alle ciliegie e mettete la frutta a riposare in una terrina con 50 gr di zucchero per 30 minuti.
In un altro recipiente montate lo zucchero rimanente con le uova e, una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete  poco a poco la farina, contunuando ad amalgamare.
Aggiungete l'olio e il latte tiepido, mescolate fin quando tutto il composto non sarà ben omogeneo e avrete ottenuto una pastella densa e priva di grumi.
Prendete una tortiera foderatela con carta forno bagnata e strizzata e disponete la frutta sul fondo aggiungete anche le amarene sciroppate .

Versate dolcemente la pastella sopra alla frutta.

Infornate  e cuocete a 180° per 45 minuti

Lasciate raffreddare e conpargete la superfice con zucchero a velo.



Ottima anche da gustare fredda
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