lunedì 8 agosto 2016

Torta salata ricotta prosciutto e dadolata di zucchine



Oggi ricetta veloce per una torta salata preparata con ingredienti semplici e di stagione ideale per le vostre cene in terrazza ,pic-nic, pranzi all' aperto e buffet.

INGREDIENTI:
- 2 rotoli di pasta briseè già pronta
- 1 uovo
- 200 gr di ricotta fresca di mucca
- 100 gr di prosciutto cotto tagliato a fette sottili
- 2 zucchine fresche 
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- prezzemolo tritato e basilico fresco
- sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare le zucchine , tagliarle a dadini e farle rosolare in una padellina antiadernte con un pò di olio e prezzemolo tritato, aggiungere  sale e pepe e alcune foglie di basilico, insaporire e cuocere per 10 minuti, spegnere e tenere da parte. Lavorare la ricotta con l'uovo sbattuto , tenere da parte un pò di tuorlo per spennellare la superfice della torta salata,regolare di sale e pepe aggiungere un pò di prezzemolo tritato, prendere un rotolo di pasta brisèè foderare con esso compreso sotto la carta forno una pirofila in questo caso rettangolare, distribuire sopra il composto di ricotta e uova, livellarlo con una spatola , aggiungere il prosciutto cotto a fettine e finire con sopra la dadolata di zucchine.


Poi con l'altro rotolo tagliare delle strisce e formate sopra come foto, spenellate la superfiche delle strisce con il tuorlo messo da parte e guarnite con i semi di sesamo.
Infornate a forno caldo a 180° per 40 minuti, se verso la fine dovesse colorire troppo la superfice coprite con carta forno.


Lasciate raffreddare e servite in tavola tagliata a fette. Ottima anche preparata in anticipo e servita a temperatura ambiente


venerdì 22 luglio 2016

Cake all' olio d'oliva con more





 Buon Pomeriggio ....Pausa Dolce!!!!!Facciamo merenda con una buona fetta di cake alle more non abbiamo usato burro ma olio d'oliva provatelo insieme a noi, semplice , veloce e salutare

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina 00
- 120 gr di olio d'oliva
- 160 gr di zucchero semolato
- 4 uova
- more a piacere
- 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
 Sbattere le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per 3 minuti, aggiungere l'olio d'oliva ed incorporarlo . Setacciare la farina con il lievito ed unirla al composto poco alla volta, mescolando sempre con le fruste .Versare metà del composto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta forno lavata e strizzata.

Adagiare sopra le more lavate e asciugate. 


Versare sopra la restante parte di impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Fare attenzione gli ultimi 10 minuti coprire la superfice con carta forno onde evitare che si bruci.

Lasciarlo raffreddare bene e servirlo tagliato a fette guarnendo la superfice con more e una spolverata di zucchero a velo se vi piace più dolce.





venerdì 17 giugno 2016

Clafoutis albicocche ciliegie e amarene



Una buona giornata a tutti. Che ne dite di una fetta di torta con tanti pezzettoni di frutta......
Vi và,e allora preparatela insieme a noi, tanta golosa frutta e bontà assicurata.

INGREDIENTI: Per uno stampo da 22
- 125 gr di farina 00
- 3 uova
- 500 gr di frutta fresca, albicocche ciliegie e amarene sciroppate
- 130 gr di zucchero semolato
- 300 ml di latte tiepido
- un cucchiaio di olio
- zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:
Prendete le albicocche lavatele  e tagliatele a spicchi se volete togliete la buccia, togliete il nocciolo alle ciliegie e mettete la frutta a riposare in una terrina con 50 gr di zucchero per 30 minuti.
In un altro recipiente montate lo zucchero rimanente con le uova e, una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete  poco a poco la farina, contunuando ad amalgamare.
Aggiungete l'olio e il latte tiepido, mescolate fin quando tutto il composto non sarà ben omogeneo e avrete ottenuto una pastella densa e priva di grumi.
Prendete una tortiera foderatela con carta forno bagnata e strizzata e disponete la frutta sul fondo aggiungete anche le amarene sciroppate .

Versate dolcemente la pastella sopra alla frutta.

Infornate  e cuocete a 180° per 45 minuti

Lasciate raffreddare e conpargete la superfice con zucchero a velo.



Ottima anche da gustare fredda

lunedì 23 maggio 2016

Gufetti di frolla integrale



Oggi vi presentiamo questi simpatici frollini integrali da preparare in abbondanza per poi gustarli tuffandoli nel latte caldo domani mattina ....e la giornata sarà più dolce,

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina macinata a pietra n.1 ( molino rossetto)
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 uovo intero + 1 albume
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- scorza gratuggiata di un limone bio
Per guarnire:
- mandorle con buccia
- goccie di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Preparate la frolla fatela riposare in frigo per 30 minuti . Poi su una spianatoia stendere la frolla e con un taglia biscotti rotondo cm 7 ricavare tanti biscotti metteteli su carta forno e ritagliate gli occhietti con un piccolo tondo. Per farli aderire bene bagnate la superfiche con un pò di acqua appena appena.



Poi posizionate una mandorla verticalmente per formare il naso, mettete per gli occhi  le goccie di cioccolato e fate tre taglietti in superfice per parte per le zampette. ed ecco pronti i vostri frollini a gufetto . Infornate in forno caldo a 170° per 12 minuti.


Preparateli insieme ai vostri bimbi si divertiranno tantissimo.......



giovedì 19 maggio 2016

Barrette senza zucchero fatte in casa


Per tutti voi che amate i cibi naturali ecco uno snack buonissimo da preparare velocemente , nutriente e con pochi zuccheri solo quelli naturali della frutta , da portare con sè per un ottimo spuntino in ogni occasione, provatelo.......insieme a noi.

INGREDIENTI: per 8 barrette
- 2 banane mature peso circa 250 gr
- 230 gr di fiocchi d' avena
- 70 gr di mirtilli essicati o uvetta
- 30 gr di frutta secca tritata a vostro piacere

PREPARAZIONE:
Mettere le banane in una terrina, schiacciarle grossolanamente con una forchetta, poi con un frullatore a immersione renderle una polpa liscia. Aggiungere i restanti ingredienti alle banane frullate e mescolare fino a che il tutto non si compatti e diventi omogeneo.
Prendere una teglia quadrata stenderci dentro un foglio di carta forno, adagiarci il composto e pressarlo con l'aiuto di un cucchiaio.

 Cuocete in forno caldo a 180° per 18 minuti fino a che il composto  inizierà a dorarsi.
  Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per 5 minuti poi tagliatele  dando la forma rettangolare  e distanziatele fra loro ,poi rinfornate di nuovo per 10 minuti a 150 ° , questa operazione rendera la barretta più asciutta e croccante.



Lasciatele raffreddare bene e conservatele in un contenitore per 2 o 3 giorni , per portarla con voi avvolgetela nella carta stagnola, ottima in ogni momento per spezzare la fame.



Se volete un pò più di dolcezza aggiungete al composto un cucchiaio di goccie di cioccolato.

Volendo si può mettere metà fiocchi d'avena e il resto aggiungere semi di sesamo o di girasole a voi la scelta.

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