domenica 12 febbraio 2017

Crostata di Pan-Brioche con marmellata di mirtilli rossi e goccie di cioccolato


Per S. Valentino non preparate torte strabilianti e impegnative, basta anche una semplice crostata fatta da voi, da gustare insieme a lui a colazione o semplicemente a fine serata.....

INGREDIENTI:
- 300 gr di farina integrale
- 160 ml di latte tiepido
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito secco di birra 
-20 gr di burro morbido
- buccia di limone gratuggiata

Per Guarnire la crostata
- marmellata a piacere
- mirtilli rossi essicati
- goccie di cioccolato bianco e fondente


PREPARAZIONE:
Preparate la base della crostata impastando tutti gli ingredienti , formate un panetto e mettete a lievitare per un ora  in un luogo caldo, essendoci molto zucchero la lievitazione non crescerà di molto , trascorso il tempo , ungete una tortiera bella grande , noi ne abbiamo fatto due piccole, stendete il vostro impasto non troppo alto , guarnite con la marmellata , i mirtilli essicati e le goccie di cioccolato 

poi infornate a 180 per 25 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare, semplice veloce e buonissima.............................

Spolverizzate con zucchero a velo, dolcezza infinita.....................

                                      BUON  SAN VALENTINO A TUTTI

domenica 5 febbraio 2017

Patate americane a polpa arancione al forno

Buongiorno a tutti ,le patate dolci al forno sono una ricetta molto semplice da preparare che vi permetterà di sfruttare un ortaggio forse poco conosciuto  e diffuso in italia ,ma che val la pena di provare inoltre le proprietà nutrizionali sono tante: oltre alle vitamina C e A, abbonda, pure il betacarotene. Non basta, a dispetto del nome e della polpa cosi zuccherina le patate dolci hanno un indice glicemico più basso rispetto alle cugine bianche , quelle che noi italiani conosciamo meglio e usiamo di solito. 


Le patate dolci al forno sono un contorno adatto ad accompagnare sia un secondo di carne che di pesce, che potrete arricchire con le spezie che più vi piacciono, dalla paprica , dolce, affumicata o piccante, alla cannella , zenzero o cumino. Infatti il loro gusto dolciastro ben si presta a questi e tanti altri abbinamenti di sapori.

INGREDIENTI:

- patate dolci americane a polpa arancione
- olio evo q. b.
- paprica affumicata dolce
- prezzemolo tritato fresco
- pepe e sale q.b.

PREPARAZIONE:
Sbucciate le patate e tagliatele con una mandolina , poi conditele in una ciotola con 2 cucchiai di olio evo , una bella spolverata di paprica , il prezzemolo tritato e il sale e pepe.


Insaporite bene e adagiatele stese su carta forno in una leccarda .

Irrogate con un filo d'olio e infornate in forno caldo a 180 ° per 25 minuti.


Ed ecco pronto il vostro contorno , buonissime , veloci e nutrienti........


                        

                                                    BUON APPETITO A TUTTI VOI

martedì 24 gennaio 2017

Petto di Pollo con crumble e zucchine


Cercate una ricetta gustosa per la solita fettina di petto di pollo , ecco come realizzarla , in pochissimo tempo mettendo tutto a crudo in forno , ottenendo un secondo piatto davvero gustoso e delicato.

INGREDIENTI: Per 3 persone

- 3 fette petto di pollo ( 350 gr)
- 1 zucchina verde
- 2 cucchiai di pane gratuggiato
- 50 gr di scamorza 
- 2 cucchiai di parmiggiano gratuggiato
- olio evo q.b.
- paprica dolce in polvere
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
 Accendere il forno a 180 °. Lavare la zucchina e tagliarla a fettine per il senso della lunghezza con una mandolina. Prendere una teglia da forno oliarla bene con 3 cucchiai di olio ,una manciata di prezzemolo tritato e una spolverata di paprica dolce miscelare bene e adagiare sopra le fettine di zucchina rigirate nel composto di olio, facendo uno strato unico.

Coprite con il petto di pollo ben lavato e asciugato con carta per alimenti.

Insaporite con un pò di olio sale e pepe . Preparate il crumble . Frullate la scamorza con il pane e il parmiggiano e un pò di prezzemolo tritato, distribuite il crumble ottenuto sul pollo.

Fate cuocere in forno per circa 30 minuti , si deve dorare bene in superfice.


ed ecco pronto un secondo piatto sfizioso e completo, servitelo caldo e Buon APPETITO......................

martedì 10 gennaio 2017

Sovracoscia di Tacchino al cartoccio

L inverno sembra essere arrivato con freddo e neve ,allora cerchiamo di coccolarci a tavola con buoni piatti caldi e sostanziosi, ieri sera abbiamo preparato questa buonissima e succolenta sovracoscia di tacchino cotta al cartoccio per preservare tutta la sua morbidezza e bontà. E' un taglio di carne spesso sottovalutata ma una volta cotta vi sorprenderà, ed ha anche un costo non eccessivo , il chè non guasta affatto.Provatela e semplice da preparare , e buon Appetito......

INGREDIENTI: Per 2 persone

- 1 sovracoscia di Tacchino
- mezzo limone più due fettine tagliate sottili
- rosmarino, prezzemolo e aglio tritato
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- mezza zucchina tagliata a dadini
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.

PREPARAZIONE:
Lavare bene la carne e tamponarla con carta scottex. Poi prendere un foglio di carta alluminio e adagiare sopra la carne condirla bene da ambo le parte incidendo con piccoli tagli vicino all osso, faciliterà la cottura.fate la salamoia con 3 cucchiai di olio ,la paprica, le erbe tritate , l aglio e il succo di mezzo limone, sale e pepe ,spenellate il tutto sulla carne e distribuite sopra i dadini di zucchina.


Mettete se vi piace piccole fettine di limone. Poi chiudete bene il cartoccio con altra carta alluminio e mettete in forno caldo su una leccarda a 200 ° per 1 ora e mezzo. Trascorso il tempo aprite il cartoccio e fate dorare la carne per 10 minuti ,si restringerà anche il liquido che si è formato in cottura. Poi trasferite il cartoccio su un piatto di portata e tagliate la vostra sovracoscia in piccoli tranci , servite con una insalatina fresca.





venerdì 6 gennaio 2017

Torta farcita con mirtilli lamponi e fragole con glassa al cioccolato al latte


Bentrovati a tutti iniziamo l' anno nuovo con una torta glassata al cioccolato farcita con tanta frutta colorata e mascarpone, tanto per non farci mancare niente . Pronti per la ricetta e a tutti una fetta di bontà.

INGREDIENTI:

- pan di spagna 
- 250 gr di Mascarpone fresco
- 200 gr di lamponi freschi
- 200 gr di mirtilli freschi
- 5 fragole fresche e mature
- 200 gr di cioccolato al latte
- 200 ml di panna liquida per dolci
- stelline di frolla per guarnire ( preparate da noi )
- succo di una arancia
- 2 cucchiai di zucchero semolato
-1 cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Preparate il pan di spagna anche il giorno prima , per la ricetta la trovate sul blog.
In una ciotola mescolate a crema il mascarpone con il cucchiaio di zucchero a velo , poi preparate la frutta lavata e ascuigata , tagliate le fragole ( tenete da parte un pò di frutti per la decorazione) e tenete da parte . Preparate la bagna per il pan di spagna facendo cuocere in un pentolino lo zucchero con il succo del arancio e un cucchiaio di acqua per 5 minuti, lasciate raffreddare e tagliate il pan di spagna per farcire.

Bagnate la superfice con la bagna da ambo le parti, spalmate il mascarpone e sopra posizionate la frutta, coprite e ricomponete la torta , tenete in frigorifero, poi preparate la glassa facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato al latte , una volta sciolto aggiungete la panna dopo averla portata a bollore, mischiate bene e lasciatela riposare 10 minuti. Poi versatela sulla torta coprendola anche ai lati, tenetela al fresco e dopo mezzora decoratela con le stelline di frolla e guarnite con la frutta a vostro piacere .Riponetela su una alzatina e tenetela in frigor fino al momento di servire.



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