Gennaio è il mese dove gli agrumi, sopratutto le arancie, sono più dolci e rossi..allora prepariamo una pasta veloce e molto saporita con gli agrumi.
INGREDIENTI : per 4 persone
- 300 gr di maccheroni
- 1 arancia non trattata
- 80 gr di parmigiano
- 250 gr di mascarpone fresco
- sale e pepe q.b
PREPARAZIONE:
Cuocete i maccheroncini in abbondante acqua salata. Nel frattempo mescolate il mascarpone, metà del parmigiano e la scorza dell' arancia ( ben lavata ) grattugiata.
Scolate la pasta, conditela con la salsa, il resto del parmigiano e un pò di pepe macinato al momento.
Molto veloce e molto buona.
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